Výživoví odborníci dlouho odkazovali na statistiky, podle nichž jsou lidé, kteří ráno nesnídají, obéznější. Logiku by to mělo. Tělo, vyhladovělé po noci, ráno nedostane svůj příděl živin, a tak v poledne sníme dvojnásobek. Jenže takhle to úplně nefunguje, určitě ne u každého. Ukazuje se, že to spíše byly nesprávně vyvozené závěry. Lidé často nesnídají kvůli spěchu. Žijí tedy ve větším stresu a ten může vést k přejídání. Jiní zase „snídají“ cigaretu a jídlo si dávají až později. Prostě se řadí do skupiny s méně zdravým životním stylem. Naopak pravidelní snídači o sebe dbají i v jiných oblastech, třeba ve volbě stravy.
Přesnější studie a statistiky naopak nepotvrdily žádnou přímou souvislost mezi zdravím a snídáním. Výzkumníci sledovali po čtyři měsíce tři stovky mužů a žen – ti, kdo vynechávali snídaně, nevykázali žádné tendence k tloustnutí. Dlužno dodat, že každý má trochu jiný metabolismus a někdo prostě svou dávku sacharidů po ránu potřebuje, jinak se mu hladina cukru v krvi rozkýve a stane se do nejbližšího jídla nepoužitelným.
Co se skladby snídaně týče, u většiny z nás ji tvoří převážně sacharidy. Sem patří i pečivo. Odborníci však říkají, že důležitější jsou po ránu bílkoviny, případně tuky. Ono pověstné vejce do skla nebo volské oko není žádný panský rozmar, vajíčko je opravdu k snídani ideální volbou.
Experti na bodybuilding upozorňují, že vynechání snídaně může vést k úbytku svalové hmoty. Pokud vám na svalech záleží, musíte konzumovat bílkoviny o to více i večer.
Pokud tedy po ránu nemáte chuť jíst, nemusíte se nutit a namlouvat si, že je to „nejdůležitější jídlo z celého dne“. Na druhou stranu je pravda, že pro vaše zdraví i hladinu cukru je pravidelné stravování lepší než to nárazové. Pokud se ale celý den stravujete nezdravě nebo hladovíte, snídaně vás rozhodně nezachrání.